Pol Carson, Comte de Brismand : enquête sur les « bulles fantômes » de nos supermarchés
Si vous faites vos courses dans les grandes surfaces de l’Aube, ces noms aux consonances aristocratiques vous disent forcément quelque…
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Du Préfontaines aux « faux » Châteaux : le grand maquillage de nos bouteilles de vins.
Dans les années 1960, le rituel était transparent. Sur les tables, la bouteille de Préfontaines affichait fièrement sa couleur :…
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Où trouver du safran dans l’Aube ?
L’or rouge pousse aussi en Champagne 150 000 fleurs pour un kilo. Cueillies à la main, chaque matin, avant que…
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Bière Thibord : Quand l’orge de l’Aube s’offre une sacrée collerette de mousse
Oubliez les bières industrielles insipides qui dorment en grandes surfaces. Pour boire vrai, il faut parfois prendre les chemins de…
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Dans l’Aube, cinq adresses où le décor fait partie du repas
De la brasserie Belle Époque en bord de Seine au presbytère du XVIIIe siècle, en passant par les grands lacs,…
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Cinq tables auboises qui méritent le détour
On connaît l’Aube pour son champagne, ses lacs, ses cathédrales. Moins pour ses tables. C’est une erreur. Du bord de…
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Vin abordable à Troyes : sortir du rayon
On vit dans l’Aube. On boit du champagne aux grandes occasions, et entre les deux, on fait comme tout le…
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Le champagne aubois — ce que les grandes maisons ne font pas
La Côte des Bar produit plus de 80% de Pinot Noir. C’est pour ça que le champagne aubois a plus…
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Mélan Moutet : cinq générations pour boucher le champagne
Il y a des métiers invisibles sans lesquels rien ne serait possible. Le bouchonnier en est un. La Maison Mélan…
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Ces chefs qui cuisinent loin des étoiles ..
Le Val Moret à Magnant n’a pas d’étoile. Il a quelque chose de plus rare — des clients qui reviennent…
