De Pascal Caffet à Tony Pluot : une chaîne de transmission qui traverse Troyes
Il y a dix ans, Tony Pluot apprenait le métier dans les cuisines de Pascal Caffet, aux côtés d’Alexandre Gyé-Jacquot,…
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Apprentissage dans l’Aube : pourquoi les artisans peinent-ils à recruter ?
On manque de bras.Mais qui aime encore se salir les mains ? Dans l’Aube, de nombreuses entreprises locales et artisans…
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Le business du deuil dans l’Aube : l’inquiétante inflation de notre dernier voyage
À l’approche de la Toussaint, les allées des cimetières de Troyes, de Romilly ou de Bar-sur-Aube s’apprêtent à se colorer…
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Le grand bluff de la voiture électrique : ce que les pubs et les concessionnaires vous cachent
À la télévision, le tableau est idyllique. Une berline futuriste glisse en silence sur une route de campagne déserte au…
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Comparatif papier toilette premier prix : le Crash-Test de Résonance, la fausse bonne affaire de votre caddie ?
« Chérie, prends le moins cher, c’est juste pour ce que c’est ! » Qui n’a jamais prononcé — ou…
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Église Sainte-Savine : Le laboratoire visuel de la Renaissance champenoise
Pour raconter l’église Sainte-Savine, il faut accepter d’oublier les chronologies figées des manuels touristiques. Si l’édifice impressionne par sa silhouette…
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Bonneterie dans l’Aube : ce qu’il en reste..
En 1787, 45 mécaniques à fouler le coton faisaient travailler 150 personnes à Aix-en-Othe. Ce n’était pas encore une usine…
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Restaurants : quand le manque de personnel et la qualification finit par se voir dans l’assiette
Ce week-end, dans un restaurant pourtant réputé de Nogent-sur-Seine, nous étions cinq à table. Il était 12 h 30. Une…
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Nogent-sur-Seine : quand le colosse se fait spectacle
Quand on cherche Nogent-sur-Seine sur internet, on tombe souvent sur un paradoxe. Certains ne parlent que de ses imposantes tours…
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Dans les coulisses secrètes des sauveurs du patrimoine aubois
Soyons honnêtes : les visites de châteaux et les galeries du musée du vitrail, c’est vu et revu. Si vous…
