Dans l’Aube, cinq adresses où le décor fait partie du repas
De la brasserie Belle Époque en bord de Seine au presbytère du XVIIIe siècle, en passant par les grands lacs, un Michelin face aux vignes et un café de village depuis cinq générations.
Il y a des tables où l’on mange bien. Et puis il y a celles où, avant même de déplier sa serviette, on se dit qu’on a eu raison de venir. Dans ce département qu’on traverse souvent sans s’y arrêter, l’Aube réserve des écrins surprenants. Cinq adresses qui valent le détour — et parfois, le voyage.
01 • NOGENT-SUR-SEINE
Le Bellevue — la brasserie qui a retrouvé son âme
Brasserie Belle Époque • Terrasse en bord de Seine • Décor somptueux
Depuis avril 2026, cette adresse emblématique de Nogent-sur-Seine a rouvert après rénovation complète, dans l’esprit bistro. La grande terrasse donne sur la Seine et le vieux village. L’intérieur somptueux — fauteuils rouges, façades de pierre, lumière tamisée — rappelle les belles brasseries parisiennes de la Belle Époque. Une institution de retour.
Adresse : 2 rue des Ponts, Nogent-sur-Seine (10400)
Téléphone : 03 25 23 66 74
Ouvert : 7j/7, 10h–22h, service en continu
02 • NOGENT-SUR-AUBE
L’Assiette de la Vallée de l’Aube — le déjeuner dans un presbytère
Gastronomique • Jardins à la française • Bâtiment du XVIIIe siècle
Un majestueux presbytère du XVIIIe siècle, un parc ombragé, des jardins à la française : l’émotion commence avant même de s’asseoir. La famille Branche tient les lieux depuis 1979. Cuisine inventive, produits du potager et de saison. La terrasse face aux jardins est un décor rare. Réservation indispensable le week-end.
Adresse : Impasse du Presbytère, Nogent-sur-Aube (10240)
Téléphone : 03 25 37 66 74
Ouvert : Mar–dim dès 12h (soir ven et sam)
03 • FORÊT D’ORIENT
Le Héron Cendré — la table des grands lacs
Bistronomique • Terrasse panoramique • Parc Naturel Régional
Au cœur du Domaine de la Forêt d’Orient, cette table bistronomique ouvre sur une terrasse panoramique face à 5 000 hectares de grands lacs champenois. Cuisine ancrée dans le terroir, produits locaux. À 20 minutes de Troyes, c’est comme changer de monde. Possibilité de combiner avec le spa du Domaine ou une balade sur les lacs.
Adresse : 5 route de Géraudot, Rouilly-Sacey (10220)
Téléphone : 03 25 43 80 80
Ouvert : 7j/7, 12h–14h et 19h–21h30
04 • LES RICEYS • ASSIETTE MICHELIN
Le Magny — une assiette Michelin face aux vignes
Gastronomique • Terrasse plein sud • Vins des Riceys
La table chic du dossier. Distingué d’une assiette Michelin, le chef Gilles Oliveau travaille les produits du terroir et les poissons avec soin. La terrasse, orientée plein sud, donne sur les collines boisées et les vignobles classés Unesco. La carte des vins met en avant les champagnes de l’Aube et les rosés des Riceys. On y vient pour marquer le coup.
Adresse : 38 rue du Général Leclerc, Les Riceys (10340)
Téléphone : 03 25 29 38 39
Ouvert : Jeu–lun (fermé mar–mer)
05 • LES RICEYS • BISTROT DE PAYS
Le Café du Centre — cinq générations au cœur du vignoble
Bistrot authentique • Cuisine maison • Terrasse de village
Depuis le XIXe siècle, ce café de village résiste au temps. Jérémy, cinquième génération de cafetier, propose une cuisine de boucher charcutier de haut vol : bœuf bourguignon, andouillette de Troyes, lapin à la moutarde. Menu du jour qui change chaque jour, poisson frais le vendredi. Terrasse semi-ombragée au cœur d’un vignoble classé Unesco. L’adresse authentique du dossier.
Adresse : 43 rue du Général de Gaulle, Les Riceys (10340)
Téléphone : 03 25 29 17 94
Ouvert : Midi mar–sam (soir lun, mar, ven)
Ces cinq adresses ne constituent pas un classement : elles forment une promenade. Chacune a son âme, son paysage, son histoire. Le seul point commun ? On n’y vient jamais uniquement pour la cuisine.
→ Pour aller plus loin : un week-end clé en main dans l’Aube — quefairedanslaube.fr/week-end-tables-panoramas
DOCUMENT 3 — quefairedanslaube.fr • Itinéraire week-end
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