Cinq tables auboises qui méritent le détour
On connaît l’Aube pour son champagne, ses lacs, ses cathédrales. Moins pour ses tables. C’est une erreur.
Du bord de Seine à Nogent jusqu’aux vignobles classés à l’Unesco des Riceys, en passant par un presbytère du XVIIIe siècle noyé dans ses jardins à la française et les grands lacs de la Forêt d’Orient, le département réserve des adresses où le cadre seul vaudrait le voyage. Une brasserie Belle Époque revenue d’entre les morts. Un chef distingué Michelin face à ses vignes. Un café de village tenu par la cinquième génération. Cinq endroits où l’on vient autant pour les yeux que pour l’assiette.
→ Lire le dossier : « Dans l’Aube, cinq adresses où le décor fait partie du repas » — resonanceaube.com/verre-table/cinq-adresses-aube.
